どうも、冬冬冬ですね！(´･∀･｀ )副支配人のりゅうたです。
さて今回は、「ふわり家」です！
今年の冬のふわり家について店長の花岡克明さんにインタビューしてきました！
Ｑ、「昨年はどんな年でしたか？」
店長（以下 店）
「昨年は一昨年からはじめたリニューアル作戦の効果がでて、売上前年対比
１３０％で推移しています。お客様の求めているお店に近づけられていると
思います。お客様のおかげで実に充実した１年でした。」
Ｑ、「具体的にどのようなことをされたんですか？」
店 「メニュー構成の見直しから始まり、器の変更、コタツの導入、
あと桜祭や七夕等の企画もたくさんやりました。うまくいかなかった事も結構
ありますが（笑）」
冬のふわり家の定番となった「コタツでお鍋」きのこの森のロケーションにマッチングした
このコースにはリピーターも多い。
Ｑ 「今年のお鍋は一味違うと風の噂でききましたが。」
店 「昨年ご好評いただいた『豆乳鍋』をマイナーチェンジしました、
具体的には出汁などのつゆの配合を変更しました、健康食品の代名詞でも
ある胡麻も新たに鍋に投入しました。それと秘密兵器を鍋に入れてあります。
これは企業秘密ということで(笑)お陰で昨年のお鍋より確実に美味しいお鍋に
仕上がっています。」
まだまだ話はつづきますが後編につづく。。。
ＴＥＬ ０２６７−２２−６６６５
インタビュアー りゅうた
ふわり家で鍋はいかがですか？？
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